Happy Carnival Muffins
Kunterbunte Muffins für eine kunterbunte Zeit
Hey Lovelies!
Fasching, Karneval, Verkleidungen, Fastenzeit, Schabernack, …
Es ist wieder diese bestimmte Zeit im Jahr. Die einen sehen in dieser Zeit den ultimativen Grund, um mal für einen Tag in eine andere Haut zu schlüpfen, ein anderes Gesicht aufzusetzen und hemmungslos zu feiern, die anderen sehen diese Zeit als die Zeit des Verzichts und des sich Besinnens.
Wie auch immer die persönlichen Präferenzen für diese Zeiten aussehen, ich finde es ist wieder einmal der perfekte Anlass für ein leckeres Rezept. Aber natürlich passend zum Thema:

Kunterbunte Karneval Muffins
Für die Muffins mit kunterbunter Glasur benötigt ihr:
350g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
Etwas Vanillemark
20g Backpulver
Abrieb einer halben Zitrone
200g (1/2 Becher) MyLove-MyLife Mandeljoghurtalternative Natur
200ml MyLove-MyLife Mandeldrink

Zuckerglasur:
100g Puderzucker
Etwas MyLove-MyLife Mandeljoghurtalternative Natur
Bunte Zuckerstreusel nach Wahl

Und so geht´s:
Die Mandeljoghurtalternative teelöffelweise dem Puderzucker unterrühren bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Auf die Muffins den Joghurt Guss geben und darauf die Streusel.
Und fertig ist der Muffin Spaß

Die Zutaten für die Muffins zu einem geschmeidigen Teig verrühren und in eingefettete Muffinformen füllen.
Bei 180 Grad ca.20-25 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Glasur und Streusel darüber geben.

Fertig ist der kunterbunte Faschings-Spaß zum Vernaschen!

Lasst es euch schmecken und bis Bald,
euer Mr. Almondo
Vielen lieben Dank an Judith Bernert (@you_did_pumpkinlove) für das Rezept und das Foto.